Kota Sukabumi merupakan salah satu kota besar di Provinsi Jawa Barat. Selain Bandung, kota ini juga kerap menjadi tujuan wisata karena memiliki panorama alam yang indah. Selain panorama, Kota Sukabumi juga memiliki makanan khas. Salah satunya adalah dodol. Untuk lengkapnya, mari kita simak seperti apa sih dodol ala Sukabumi ini.

Kota Sukabumi terkenal sebagai penghasil dodol china atau kue keranjang. Dodol china yang terbuat dari bahan tepung ketan dan gula merah ini, telah dipasarkan hingga luar wilayah Sukabumi, seperti Jakarta, Tangerang, dan Cianjur.

Memasuki Tahun Baru China atau Imlek yang jatuh pada tanggal 14 Februari nanti, para pembuat dodol china di Kota Sukabumi akan dibuat sibuk dengan jumlah pesanan dodol yang meningkat. Kebanyakan pesanan yang datang berasal dari Jakarta dan Cianjur. Pembuatan dodol china ini juga dikabarkan semakin meningkat dari tahun ke tahun. Tidak jarang ditemui pabrik-pabrik pembuat dodol yang telah lama berdiri, yaitu sejak tahun 1940-an.

Jumlah produksi dodol di kota ini rata-rata mencapai 22 ton tepung ketan atau sekitar 44 ribu buah dodol china per tahun. Pembuatan dodol china ini membutuhkan waktu yang cukup lama. Proses pengadukannya bisa selama 15 menit dan pengukusan selama 18 jam.

Kue Moci

Selain dodol, Kota Sukabumi juga terkenal dengan kue moci-nya. Makanan dari beras ketan ini berbentuk bulat-bulat kecil bertabur tepung sagu dan dikemas dalam kotak dari keranjang bambu. Rasa makanan ini manis, legit, dan empuk. Biasanya kue moci ini berisi kacang tanah tumbuk manis yang diberi bermacam-macam aroma seperti stroberi, pandan, moka, dan pisang ambon. Kue moci ini biasanya dijual per satu ikatan yang terdiri dari lima kotak moci.

Kehadiran moci di Sukabumi ternyata berhubungan dengan bangsa Jepang. Moci memang merupakan makanan khas di negara bunga sakura itu. Beberapa pengusaha kue moci ini bahkan mengaku mendapatkan resep kue ini ketika kakek atau nenek mereka bekerja pada orang Jepang pada masa penjajahan.

Di Sukabumi, penghasil kue moci tersebar di berbagai tempat. Selain moci, di tempat ini juga menjual berbagai makanan khas Sukabumi lainnya seperti rempang pala, manisan pala, dan bibika ambon. Ada juga tahu susu yang terbuat dari susu sapi asli. Selain rasanya gurih, tahu susu juga kaya gizi. Tahu ini biasanya menjadi incaran para pelancong untuk dibawa sebagai oleh-oleh.